Fr_FR_titre_origine_des_bullesBlanquette de Limoux, l'origine des bulles


1531 : Blanquette de Limoux, l'origine et l'originalité des bulles


Dès 1531, à quelques kilomètres de Limoux, les moines de l’abbaye de St Hilaire s’aperçurent que le vin blanc qu’ils avaient mis en bouteille et bouché de liège formait des bulles : la Blanquette de Limoux venait de naître. Elle est alors considérée comme l’un des vins mousseux les plus anciens au monde.

Dès le 17ème siècle, sa renommée dépasse le cadre local et la Blanquette de Limoux est utilisée comme un produit de qualité offert aux seigneurs, grands chefs militaires et aux dignitaires ecclésiastiques.

Issue de cinq siècles de tradition, la Blanquette de Limoux doit sa typicité marquée au cépage Mauzac. Caractéristique de notre terroir, elle révèle des arômes de pomme verte, de fruits blancs avec une superbe alliance de la fraîcheur et du fruit.  Le nom « Blanquette de Limoux » trouve ses origines dans la couleur claire de la surface inférieure des feuilles de Mauzac, cépage appelé Blanquette en langue Limouxine.