Terroir

Haute Vallée

Cépages et Assemblages

Chardonnay – Chenin - Pinot Noir - Mauzac

Caractéristiques :

Dans ce crémant, on retrouve l’intensité aromatique du Chardonnay ainsi que la fraîcheur et la minéralité du Chenin, la vinosité du Pinot Noir et le caractère tannique du Mauzac.

Nom des parcelles :

Assemblage de 10 cuvées différentes

Vinification

Méthode Traditionnelle

Médailles et distinctions :

Guide Hachette des Vins 2006 : 1 étoile *
Récompensé « Seal of Approval » par l’International Wine Challenge 2005

Conseil de dégustation :

Se déguste à 6/8°C environ
A déguster dans les 2 ans

Notes de dégustations :

Ce vin respire le soleil. Le nez explose sur un panier de fruits jaunes légèrement compotés. Au réchauffement, le vin évolue vers des notes plus exotiques et généreuses. L’impression de générosité et d’ampleur se perpétue en bouche par la perception de fruits jaunes bien mûrs avec une finale sur des fruits secs, d’amande et de noisette.
La bouche bien que vineuse reste gouleyante et fraiche.

Alliances mets/vin :

Du début de la réception jusqu’au fromage. Poissons, crustacés. Idéal sur une viande blanche en sauce.

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