Terroir

Haute Vallée

Cépages et Assemblages

Chardonnay

Caractéristiques :

Une particularité : la fermentation ainsi que l’élevage doivent obligatoirement être réalisés jusqu’au 1er mai et en fût de chêne.

Nom des parcelles :

Le Couvent, La Garenne

Vinification

Barrique

Conseil de dégustation :

Se déguste à 9°C environ
A déguster dans les 2 ans

Notes de dégustations :

Robe jaune, aux reflets dorés, des arômes complexes de vanille, pêche blanche, ananas vif, long en bouche, belle évolution.

Alliances mets/vin :

Foie gras, fromage, poissons

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